Sauce bolognaise de ma grand-mère italienne

Ingrédients de la recette :

- 1 grosse boîte de concentré de tomate (500 g)- 1,5 l d eau- 6 gousses d ail- du thym- du laurier- 6 grands morceaux de sucre- 500 g de boeuf haché- cumin- sel- poivre- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 cuillères à soupe de vinaigne balsamique (optionnel)

Préparation de la recette :

Dans une cocotte faire blondir l'ail émincé dans le mélange huile-vinaigre. Y incorporer le concentré tout en mélangeant bien puis ajouter l'eau, le thym égrené, le laurier, les morcaux de sucre le sel et poivre et le cumin. Bien mélanger. Ensuite égrainer la viande hachée dedans. laisser mijoter au moins 2 heures à feu moyen jusqu'à caramélisation des parois. A déguster avec des spaghettis ou en lasagnes....