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Sauce légère pour asperges vertes

Name: Sauce légère pour asperges vertes
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Sauce légère pour asperges vertes

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Pour 10 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 oeufs- 1 orange non traitée- 2 cuillère a soupe de fromage blanc

Préparation de la recette :

Séparez les jaunes des blancs. Lavez et essuyez l'orange.
Dans une casserole, sur feu très doux, mélangez les jaunes d'oeufs avec 2 cuillères à soupe d'eau.
Hors du feu, ajoutez 2 cuillères à soupe de fromage blanc et le zeste d'1/2 orange râpée en surface. Salez et poivrez. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la sauce.
Délicieux, sur des asperges vertes, cuites à la vapeur !

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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