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Sauce puttanesca

Name: Sauce puttanesca
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Sauce puttanesca

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 4 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 4 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive- 2 gousses d'ail écrasées- 1 piment rouge séché écrasé- 6 filets d'anchois hachés- 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées- 125 g d'olives noires dénoyautées et coupées en 2- 2 cuillerées à soupe de câpres

Préparation de la recette :

Faites chauffer l'huile dans une casserole avec l'ail, le piment et les anchois. Laissez cuire doucement pendant 1 mn.
Ajoutez les tomates, les olives, les câpres, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 mn environ pour obtenir une sauce onctueuse et un peu épaisse.
Verser cette sauce sur les pâtes chaudes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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