Recette Sauce tomate au basilic
Une recette de Sauce tomate à la lecce (italie)
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 160 minutes
Calories : Basse
Auteur : Internaute
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 130 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
-1 kg tomates romaines fraîches bien mûres
-1 à 2 branches de basilic fraîchement coupées
-1/2 oignon frais
-sel poivre
-10 ml ou l’équivalent de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
-ail (facultatif)
Verser un peu d’huile d’olive dans une cocotte ou un faitout faites un peu chauffer avant d’y incorporer les oignon émincés finement.
Laissez rissoler un peu puis coupez grossièrement les tomates bien mûres par dessus.
Ajouter les branches de basilic, sel, poivre et de l’ail écrasé si vous appréciez.
Laissez mijoter à feu doux plus ou moins 2 heures en veillant à ce que cela ne brûle pas.
Ajouter de temps en temps de l’eau, si vous voyez que la sauce s’épaissit.
Arrêtez la cuisson lorsque vous trouvez la consistance ni trop épaisse ni trop liquide.
Voila c’est prêt.
Je vous conseille d’en préparer assez, vous la congèlerez par portions individuelles ou par nombre de personne qu’il y a chez vous! Bon appétit !
Vous pouvez aussi rajouter de la viande hachée que vous aurez fait cuire un peu dans une poêle sans matière grasse à feu doux avec juste un peu de sel et de poivre.
Attention si vous optez pour la viande hachée, incorporez-la 30 min avant la fin de la cuisson de la sauce.
Je vous conseillerais de l’utiliser avec du parmesan et des pâtes fraîches comme cela vous aurez l’impression d’être dans un restaurant italien !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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