Sauce tomate façon grand-mère

Ingrédients de la recette :

- 6 tomates- 4 oignons- 40 g de beurre- 1 cuillère à soupe de farine (ou un peu plus)- sel- 1 cuillère à soupe de sucre- thym et laurier

Préparation de la recette :

Faire chauffer le beurre dans une grande poêle.
Rajouter les oignons épluchés et coupés en lamelles, les tomates en tranches, le sel, le sucre, le laurier et le thym et saupoudrer par dessus la farine.
Faire cuire tel quel environ 15 à 20 minutes.
Mettre le tout dans une passoire à trous fins (type passoire à riz) et mettre une casserole dessous.
Ecraser le tout avec un gros pilon ou le fond d'une louche.
Garder la sauce dans la casserole et jeter les restes de la passoire.
Servez avec des pâtes ou du riz.