Saucisse au miel

Ingrédients de la recette :

-800g de saucisse italienne. (peut se faire éventuellement avec d'autre saucisses)
-1 oignon.
-1 gousse d'ail.
-2 tomates.
-1 boîte de tomates pelées.
-1 morceau de céleri.
-1 carotte.
-1/2 litre de fond de veau.
-2 cuillères à café de miel.

Préparation de la recette :

Faire revenir doucement l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la saucisse coupée en morceaux et faire dorer. Saler poivrer et pimenter selon goût. Ajouter les légumes coupés en morceaux. Faire revenir puis ajouter les tomates pelées. Incorporer le miel à la préparation. Ajouter le fond de veau et laisser mijoter 1 heure et demie en surveillant la cuisson. Servir accompagné de pommes de terre coupées en 2 salées et poivrées cuites au four (les piquer avant de les enfourner).