Saucisse de morteau aux carottes

Ingrédients de la recette :

- 2 saucisses de Morteau- 1,5 kg de carottes- 1 oignon- 1 cuillère à soupe d'huile- thym- persil- baies de genièvre- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire cuire les saucisses dans 1 litre d'eau bouillante pendant 15 min.
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude. Ajouter les carottes coupées en rondelles, remuer et mouiller avec le jus de cuisson des saucisses.
Ajouter les saucisses, le thym, le persil, les baies de genièvre, saler et poivrer. Faire cuire à feu doux pendant 45 min, en ajoutant de l'eau si nécessaire de temps à autre.
Servir le plat chaud, saupoudré de persil haché.