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Ingrédients de la recette Sauce tomate façon espagnole
-40 CL DE PURÉE DE TOMATES FRAÎCHES.
-15 OIGNONS.
-1 POIVRON ROUGE.
-1/2 CUILLÈRE À CAFÉ DE SUCRE.
-1/2 À CAFÉ DE PAPRIKA.
-3 CUILLÈRES À SOUPE D’HUILE D’OLIVE.
-SEL FIN DE CUISINE.
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Préparation de la recette Sauce tomate façon espagnole
Peler et émincer les oignons.
Couper le poivron en deux enlever ses pépins.
Puis le découper en fines lamelles.
Faire revenir l’oignon et le poivron dans la poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les oignons deviennent un peu transparents.
Ajouter la purée de tomates le sel, 1 cuillère à café, 1/2 de paprika.
Laisser mijoter 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Rajouter sel et paprika selon le goût.
Si la sauce est un peu acide ajouter 1/2 cuillère à café de sucre semoule.
Laisser de nouveau mijoter 5 minutes .
Passer la sauce au mixeur puis laisser refroidir.
A utiliser de suite ou à mettre en conserve.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
