Saucisson en croûte

Ingrédients de la recette :

- 1 saucisson (type saucisse de Morteau) plutôt fin et long- 1 pâte à pizza de 250 g (maison ou du commerce) - de la moutarde à l'ancienne- vin rouge- jaune d'oeuf pour dorer

Préparation de la recette :

Faire griller le saucisson avec la peau dans une poêle à chaleur moyenne, en le retournant régulièrement, environ 30 mn.
Ajouter de temps en temps une cuillère à soupe de vin rouge. Faire refroidir le saucisson, le peler.
Préchauffer le four à 200°C .
Etaler la pâte à pizza ou pâte à pain, la tartiner de moutarde. Déposer au centre le saucisson, l'emmailloter dans la pâte. Avec les chutes, faire des décors à mettre sur la pâte.
Dorer à l'oeuf et mettre au four pour une vingtaine de minutes.
Laisser refroidir et couper en tranches pour servir.