Saumon à l’italienne

Ingrédients de la recette :

(pour 1 personne) :- 1 beau filet de saumon- 3 cuillères à soupe de pesto basilic- 1 boule de mozzarella- 4 tomates cerises- 1 filet d'huile

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Saisir le filet de saumon, poivrer généreusement et saler peu, à feu vif.
Le truc : un poisson ne se tourne qu'une fois.
Tartiner de pesto basilic puis recouvrir de tranches de mozzarella et de demi tomates cerises.
Verser un filet d'huile (Le truc : je ne jette pas l'huile de mes boîtes de thon, saumon, sardine, etc...dans des petits pots et hop au congélateur).
Au four pour bien faire fondre mais non brunir.
Servir avec des tagiatelli par exemple.