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Saumon au vin rouge

Name: Saumon au vin rouge
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 3
Cuisine: Cuisine européenne

Excellente recette faite de saumon ou le sauvage sera le meilleur et donnera une recette plus goûteuse.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 75 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Pour 3 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 1 l de vin rouge - 3 darnes de saumon 2 poireaux - 1 carottes - 2 échalotes - 3 gousses d'ail - 1 branche de thym - 3 feuilles de laurier - 1 oignon piqué de clous de girofle

Préparation de la recette :

Faire macérer tout les ingrédients durant 12 heures. Faire revenir 300 g de champignons, saler, poivrer. Ajouter les légumes de la marinade. Faire cuire 30 à 45 minutes. Saler, poivrer le saumon, le poser sur les légumes, ajouter un peu du vin de la marinade. Couvrir et cuire environ 10 minutes. Sortir le saumon, verser les légumes dans un chinois, écraser au pilon, ajouter un peu de crème et napper le poisson avec cette sauce.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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