Saumon en filets cuit au barbecue

Ingrédients de la recette :

- 500 grammes de filets de saumon frais,
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale,
- 3 gousses d'ail émincées,
- 1 oignon haché,
- 1 cuillère à thé de moutarde sèche,
- 1 cuillère à thé de sel,
- 1/2 tasse d'huile végétale,
- 1/4 tasse de jus de citron,
- 1/2 tasse de persil haché.

Préparation de la recette :

Nettoyer les filets et utiliser 1 cuillère à soupe d'huile pour huiler la grille à poisson ou du barbecue.

Mélanger le reste des ingrédients dans un grand plat peu profond et y mariner les filets au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Placer la grille à 7-10 cm du charbon de bois et cuire 5-7 minutes par cm d'épaisseur .

Badigeonner le poisson de la marinade durant la cuisson et retourner les filets à mi-chemin.

Servir avec des rondelles de citron et de la mayonnaise assaisonnée d'aneth.