Recette de : Saumon vapeur mariné aux herbes.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 96 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 21 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
4 pavés de saumon,
4 tomates bien mûres,
2 oignons,
1 cuillère à soupe de basilic haché,
1 cuillère à soupe de persil haché,
1 cuillère à café d’ail haché,
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à soupe de gros sel,
1 pincée de poivre vert,
1 citron,
Sel fin de cuisine ,
Poivre noir en grains du moulin.
Mélanger le gros sel avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, le poivre vert, les herbes et le jus du citron.
Faire mariner les pavés de saumon dans ce mélange pendant 1 heure au frais en les retournant de temps en temps.
Émincer les oignons couper les tomates en quartiers.
Faire chauffer 2 cuillères d’huile y faire suer les oignons à feu doux.
Remuer un peu puis ajouter les tomates coupées en quartiers.
Saler, poivrer.
Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
Placer les pavés de saumon dans un cuit-vapeur et faire cuire 6 minutes.
Servir avec les légumes fondus et du riz blanc nature.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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