Recette de : Saumonette rôtie aux champignons
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– 1,2 kg de saumonette
– 1 l de court-bouillon
– 600 g de champignons
– 6 échalotes
– 50 g de beurre
– 30 cl de vin blanc
– thym, laurier
– sel, poivre
Faites revenir les échalotes et champignons hachés dans une poêle avec 30 g de beurre chaud.
Faites dorer la saumonette sur toutes les faces dans une poêle avec le reste de beurre.
Une fois dorée, retirez-la et placez-la dans un plat à four.
Répartissez les légumes autour du poisson, salez, poivrez.
Mouillez de vin blanc et émiettez le thym et le laurier dessus.
Saupoudrez de chapelure et faites cuire 10 minutes au four à 210°C (thermostat 7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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