Savarin au citron

Ingrédients de la recette :

- 4 oeufs- 200 g de sucre + 200 g pour le sirop- 200 g de farine- 2 citrons - 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette :

Travaillez les 4 oeufs avec 200 g de sucre, jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Ajoutez la farine, incorporez le zeste des citrons, puis la levure.
Versez la préparation dans le moule à savarin, huilé et fariné, et enfournez à 210°C (thermostat 7).
Préparez un sirop, avec 2,5 verres d'eau et 200 g de sucre.
Laissez faire quelques bouillons, sans réduire, et ajoutez le jus des citrons.
Arrosez le gâteaux avec le sirop, lorsque celui-ci sera démoulé et tiède.