Semoule aux fruits

Ingrédients de la recette :

- 500 g de couscous moyen- 100 g d'amandes sèches- 50 g de raisins secs- 1 cuillère à café de cannelle- 3 à 4 noix de beurre pour la semoule- 2 à 3 cuillères à soupe de miel liquide- écorces d'orange confites pour la décoration

Préparation de la recette :

Ebouillanter les amandes, puis les rafraîchir sous l'eau froide et les peler.
Faire cuire la semoule selon le mode d'emploi indiqué sur le paquet, puis la laisser refroidir.
Mélanger les raisins secs et la cannelle, les incorporer à la semoule cuite en remuant avec 2 fourchettes.
Faire dorer les amandes à feu moyen dans une grande poêle sans matière grasse. En ajouter quelques unes au mélange et napper de miel.
Egrener la semoule avec 2 fourchettes et disposer dans un plat. Décorer avec les écorces d'oranges confites.
Réserver au frais.