Shortbread (petit biscuit sablé au beurre écossais)

Ingrédients de la recette :

(pour 15 à 20 biscuits) :- 115 g de beurre légèrement salé- 175 g de farine- 50 g de sucre + 1 cuillère à soupe- 50 g de semoule

Préparation de la recette :

Mélanger les 50 g de sucre et le beurre du bout des doigts, en ajoutant peu à peu farine et semoule. Pétrir pour en faire une boule, l'aplatir jusqu'à ce qu'elle ne fasse plus que 0,5 cm d'épaisseur ou un peu plus.
Découper en petits bâtonnets, déposer sur une feuille de cuisson anti-adhésive (ou sur une plaque beurrée), piquer à la fourchette.
Faire cuire 20 mn à 180°C, saupoudrer avec la cuiller à soupe de sucre restante et laisser refroidir.