Sorbet au calvados parfumé à la cannelle

Ingrédients de la recette :

- 200 g de sucre- 33 cl d'eau- 1 gousse de vanille- 1 citron- cannelle- 10 cl de calvados vieux.

Préparation de la recette :

Préparer un sirop en mettant à chauffer l'eau et le sucre dans une casserole à feu doux. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux et remuer jusqu'à ébullition. Laisser refroidir hors du feu, puis ôter la gousse de vanille.
Presser ensuite le jus du citron, l'incorporer au sirop et ajouter une pincée de cannelle.
Faire glacer la préparation dans une sorbetière.
Au bout d'une heure, ajouter le vieux Calvados et bien remuer.
Remettre dans la sorbetière pendant 3 h.