Découvrez nos trucs et astuces pour vous simplifier la cuisine
et relever vos plats !
Garder les oeufs entiers pendant la cuisson…
SOS oeufs durs fêlés : une cuillère de gros sel empêchera les blancs des œufs fêlés de se répandre dans l’eau en cours de cuisson.
Rattraper une crème anglaise…
Passez-la quelques instants au mixer.
Rattraper une mayonnaise…
Il suffit d’ajouter à votre mayonnaise quelques grains de sel ou encore quelques
gouttes de vinaigre bouillant ou d’eau chaude.
Rattraper une préparation trop salée…
Des soupes ou des légumes trop salés peuvent être rattrapés en y ajoutant des
pommes de terre crues. Otez les pommes de terre après qu’elles aient absorbé le
sel.
Refroidir rapidement du Champagne…
Mettre du gros sel dans le seau rempli d’eau et de glaçons.
Vérifier la fraîcheur d’un oeuf…
Pour vérifier qu’un œuf est encore frais, placez-le dans de l’eau froide légèrement
salée. S’il coule, c’est qu’il est encore frais. S’il flotte, jetez-le.
