Une recette de Soufflé aux zestes d’orange. Recette douceur, gourmet, pleine de finesse et de délicatesse !!!
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 46 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin liquoreux des Coteaux de l'Aubance dans le Saumuroiss
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
- Ingrédients pour la recette de Soufflé aux zestes d'orange
- 25 cl de lait,
- 3 oeufs extra frais,
- 75 grammes de sucre semoule
- 30 grammes de semoule de blé,
- 1 gousse de vanille type bourbon de l'ile de la Réunion,
- 2 cuillères à soupe de fins zestes d'orange
Préparation de la recette :
- Réalisation de la recette de Soufflé aux zestes d'orange
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille jusqu'à ébullition.
- Retirez la gousse.
- Puis verser la semoule et le zeste d'orange.
- Laisser à feu doux quelques minutes en remuant.Hors du feu
- Incorporer les jaunes d'oeufs et 75 grammes de sucre semoule.
- Laissez tiédir.
- Fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Les incorporer délicatement.
- Verser dans un moule à soufflé beurré et sucré.
- Placer dans un bain-marie.
- Enfournez pour 45 minutes de cuisson sans ouvrir la porte du four.
- A la sortie du for servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.