Une recette de Soupe à la banane, au chou chinois et aux lentilles.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine asiatique
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 chou chinois de 800 g environ
-2 bananes plantain (bananes à cuire) = 500 g environ
-1-2 c à soupe huile olives
-2 c à café de curry doux
-150 g lentilles vertes
-2 c à soupe crème à café
-1 l d’eau ou de bouillon de légumes.
Eliminer les feuilles extérieures du chou, le couper en deux puis en fines lanières.
Couper les bananes en 2 longitudinalement puis en rondelles.
Faire suer les lanières de chou chinois dans l’huile quelques minutes (sans rôtir).
Ajouter le curry remuer et continuer à cuire 2-3 minutes.
Ajouter l’eau ou le bouillon.
Porter à ébullition et ajouter les bananes et les lentilles.
Couvrir et faire cuire 20 minutes à feu doux.
Au moment de servir ajouter la crème et saler selon goût remuer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…