Une recette de Soupe à la banane, au chou chinois et aux lentilles.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine asiatique
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 chou chinois de 800 g environ
-2 bananes plantain (bananes à cuire) = 500 g environ
-1-2 c à soupe huile olives
-2 c à café de curry doux
-150 g lentilles vertes
-2 c à soupe crème à café
-1 l d’eau ou de bouillon de légumes.
Eliminer les feuilles extérieures du chou, le couper en deux puis en fines lanières.
Couper les bananes en 2 longitudinalement puis en rondelles.
Faire suer les lanières de chou chinois dans l’huile quelques minutes (sans rôtir).
Ajouter le curry remuer et continuer à cuire 2-3 minutes.
Ajouter l’eau ou le bouillon.
Porter à ébullition et ajouter les bananes et les lentilles.
Couvrir et faire cuire 20 minutes à feu doux.
Au moment de servir ajouter la crème et saler selon goût remuer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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