Une recette de Soupe à la tomate.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 0 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-4 cuillères à soupe de concentré de tomate.
-1 litre et demi d'eau.
-1 oignon.
-1 cube de bouillon de poule.
-vermicelles.
-farine.
-sel poivre.
Préparation de la recette :
Peler l'oignon et le couper en fines lamelles. Le faire revenir dans une grande casserole avec un peu d'huile. Dès qu'il blondit saupoudrer d'une cuillère à soupe de farine. Bien mélanger et verser l'eau. Ajouter le sel le poivre et le cube de bouillon. Prélever une tasse de bouillon pour délayer le concentré de tomates. Le verser progressivement dans la casserole en remuant sans arrêt. Porter à ébullition et laisser cuire à petit feu pendant 30 minutes. 3 minutes avant la fin ajouter 2 poignées de vermicelles. Servir très chaud. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.