Soupe à la tomate, thym et romarin

Ingrédients de la recette :

- 1 gros oignon- 1 grosse boîte de tomates entières pelées ou 5 tomates fraîches- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 4 branches de romarin- 4 branches de thym- 3 ou 4 cuillères à soupe de vermicelle

Préparation de la recette :

Peler l'oignon et le hacher finement; le faire revenir sans coloration dans l'huile d'olive.
Ajouter les tomates (avec leur jus) que l'on aura grossièrement écrasées au préalable puis 1 litre d'eau, sel, poivre.
Dans une mousseline (ou chaussette très fine) mettre les branches de thym et romarin coupées en tronçons de 5 cm; ficeler et faire tremper dans la casserole pour avoir le goût mais pas les morceaux !laisser cuire 30 min.
Retirer la mousseline, ajouter le vermicelle, cuire encore 2 min et servir.