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Soupe au chou à ma façon Recette d’internaute

Name: Soupe au chou à ma façon Recette d’internaute
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe au chou à ma façon

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 beau chou vert frisé

- 3 carottes

- 4 pommes de terre

- 1 petite courgette

- un petit morceau de céleri

- 2 navets blancs

- un morceau de navet jaune

- un petit bocal de haricots blancs au naturel déjà cuit

- une saucisse fumée à cuire

- 1 gousse d'ail

- 2 ou 3 branches de coriandre fraîche

- quelques grains de poivre de Schichuan un peu écrasés

- quelques graines de coriandre

- Fleur de sel , poivre du moulin.

Préparation de la recette :

Préparer le chou en enlevant les grosses côtes. Couper les feuilles en grosse chiffonnade. Eplucher les autres légumes les couper en morceaux pas trop gros, car cette soupe ne se passe pas. Laver le tout à grande eau.

Faire chauffer de l'eau dans l'autocuiseur. Lorsque l'eau est bien chaude, mettre de la fleur de sel, et le poivre .
Plonger dans l'eau la chiffonnade de chou, et tous les légumes, la gousse d'ail dégermée, les branches de coriandre fraîche, les graines de poivre et de coriandre. Mettre également la saucisse fumée.
Fermer l'autocuiseur et laisser cuire environ 15 minutes.
Juste avant de servir, ajouter les haricots blancs en les laissant quelques minutes pour qu'ils se réchauffent.

Servir bien chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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