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Soupe aux pois cassés

Name: Soupe aux pois cassés
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe aux pois cassés

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 110 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 90 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 350 g de pois cassés secs lavés

- 4 carottes

- 2 navets

- 4 branches de céleri

- 1 oignon

- 150 g de bacon

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- cerfeuil

- Sel, poivre du moulin

Préparation de la recette :

Couper les légumes en julienne, les faire revenir avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter les pois cassés et couvrir d'eau.

Cuire 1 h30 en rajoutant de l'eau si nécessaire et en écumant au début de la cuisson.
Saler, poivrer, et hors du feu, ajouter un peu de cerfeuil et la crème fraîche.
Dans une poêle anti-adhésive, faire griller le bacon coupés en dés.
Verser la soupe dans les assiettes et répartir le bacon bien croustillant dessus.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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