Soupe d’avocat froide

Ingrédients de la recette :

- 2 avocats très mûrs- eau- crème fraîche- menthe fraîche- saumon fumé- un citron- sel, poivre

Préparation de la recette :

Mixez la chair d'avocat avec le jus du citron et l'eau que vous ajoutez au fur et à mesure de façon à obtenir une consistance style "velouté".
Ajoutez la menthe fraîchement hachée, le sel, le poivre et quelques cuillères à soupe de crème fraîche.
Versez dans des coupes façon cocktail et parsemez de petits carrés de saumon fumé que vous aurez pris soin de découper auparavant.
Servir très frais.