Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 500 g de brocolis- 15 cl de lait de coco- 1 cube de bouillon de volaille- 1/2 oignon- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation de la recette :
Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive.
Verser 1 l d'eau froide dans la même casserole et le bouillon cube.
Pendant ce temps, détacher et mettre à part les petits bouquets du brocolis et émincer la tige en petits morceaux.
Quand le bouillon bout, rajouter la tige dans la casserole.
Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
Ensuite, rajouter les bouquets, bien remuer, couvrir et laisser mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que les bouquets soient tendres et s'écrasent bien à la cuillère.
Hors du feu, rajouter le lait de coco et mixer.
Vous obtiendrez une soupe veloutée et très douce au palais ! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.