Categories: EntréesFranceOriginePoitou CharentesRecettesSoupesSoupes & PotagesVienne (86)

Soupe de fèves aux asperges et au lard

Name: Soupe de fèves aux asperges et au lard
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe de fèves aux asperges et au lard

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 200 g de pointes d'asperges

- 200 g de fèves

- 60 g de lardons

- 1 gousse d'ail écrasée

- 1 bouquet d'oseille

- 1 cuillère à café de thym

- Sel et poivre.

Préparation de la recette :

Mettre les pointes d'asperges vertes, les fèves, les gousses d'ail écrasées et le thym dans 1 litre d'eau salée. Laisser mijoter 20 minutes.
Faire revenir à la poêle les lardons et l'oseille.

Mixer avec les légumes de la soupe.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir