Une recette de Soupe de fruits rouges à l’anis.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 200 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 180 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-500 g d’assortiment de fruits rouges (surgelés)
-2 oranges
-2 c. à soupe de pastis
-75 g de sucre en poudre
-25 cl de crème fraîche à couper avec un tout petit peu d’eau
-1 c. à soupe de noix de coco râpée.
Mettez de côté 4 c. à soupe de fruits rouges (pour décoration).
Pressez les oranges.
Mélangez le jus dans une casserole avec le reste de fruits rouges, le sucre et le pastis.
Amenez à ébullition, couvrez et faites cuire à feu doux 5 mn.
Mixez le mélange, ajoutez la crème fraîche, re-mixez quelques instants pour obtenir une soupe bien homogène.
Placez au frais 3 heures minimum.
Répartissez dans des coupes à dessert garnissez avec les fruits rouges restants et saupoudrez de noix de coco râpée.
BON APPÉTIT !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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