Soupe de lentilles

Ingrédients de la recette :

200 grammes de lentilles,
1 oignon blond,
1 carotte,
1 branche de céleri,
1/2 bouquet de coriandre,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
1 pointe de piment de Cayenne
10 grammes de graines de sésame
Sel fin de cuisine.

Préparation de la recette :

Peler et hacher l'oignon, la carotte et la branche de céleri.
Rincer et égoutter les lentilles.
Laver et ciseler la coriandre.
Faire chauffer l'huile dans un faitout.
Faire revenir les légumes 5 minutes sans laisser colorer.
Ajouter les lentilles.
Mouiller avec 1,5 litre d'eau.
Laisser cuire 30 minutes à couvert sur feu doux.
Saler et poivrer .
Passer la soupe au mixer.
Relever d'une pointe de piment.
Parsemer de graine de sésame et coriandre ciselée.
Servir aussitôt.