Categories: EntréesFranceMidi PyrénéesOrigineRecettesSoupes & PotagesTarn-et-Garonne (82)

Soupe de lentilles au curry et à la menthe

Name: Soupe de lentilles au curry et à la menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe de lentilles au curry et à la menthe

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 400 g de lentilles vertes

- 4 carottes

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 bouquet de menthe fraîche ou séchée

- lait

- crème liquide

- curry

- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Couper l'ail et l'oignon, les faire revenir dans une casserole avec du curry et la crème.
Dans une autre casserole, mettre de l'eau, la menthe et les lentilles.

Faire cuire 20 minutes ,les lentilles doivent rester légèrement fermes.
Entre temps, peler et mixer les carottes.
Quand les lentilles sont cuites, retirer les branches de menthe, ajouter l'eau et les lentilles aux oignons et à l'ail, mixer, délayer avec le lait, ajouter les carottes mixées.
Faire réchauffer si nécessaire.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Confiture rhubarbe mirabelles »

Précédent « Boulettes de lentilles aux échalotes