Recette Soupe de lentilles au curry et à la menthe


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Soupe de lentilles au curry et à la menthe

- 400 g de lentilles vertes
- 4  carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de menthe fraîche ou séchée 
- lait
- crème liquide
- curry
- Sel, poivre.

Préparation de la recette Soupe de lentilles au curry et à la menthe


Couper l'ail et l'oignon, les faire revenir dans une casserole avec du curry et la crème.
Dans une autre casserole, mettre de l'eau, la menthe et les lentilles. 
Faire cuire 20 minutes ,les lentilles doivent rester légèrement fermes.
Entre temps, peler et  mixer les carottes.
Quand les lentilles sont cuites, retirer les branches de menthe, ajouter l'eau et les lentilles aux oignons et à l'ail, mixer, délayer avec le lait, ajouter les carottes mixées.
Faire réchauffer si nécessaire.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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