Soupe de petits pois vite fait

Ingrédients de la recette :

(pour 4 assiettes) :- 500 g de petits pois crus- 2 échalotes- 1 reste de jambon blanc ou de charcuterie- 1 bouillon cube de poule- sel, poivre- 1 portion de fromage fondu

Préparation de la recette :

Faire revenir les échalotes hachées dans une cocotte minute avec un léger filet d'huile d'olive.
Ajouter les petits pois crus et faire revenir 1 petite minute. Saler, poivrer, ajouter un reste de jambon ou de charcuterie.
Mettre le bouillon cube et couvrir d'eau chaude.
Fermer la cocotte et laisser cuire 10 à 15 minutes après le début du sifflement de la cocotte.
Une fois cuite, ajouter le fromage fondu et mixer la soupe afin d'obtenir un délicieux velouté de petits pois.