Recette de : Soupe de pommes de terre aux vermicelles
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 500 g de pommes de terre
– 2 oignons émincés
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vermicelles fins
– 1 bouquet de persil
– 1 bouillon cube
– Sel, poivre.
Verser l’huile dans une cocotte, puis ajouter les oignons et les pommes de terre crues coupées en cubes.
Saler, poivrer et faire revenir dans l’huile 10 min, à feu doux.
Verser 1/4 de litre d’eau chaude mélangée au bouillon cube; laisser mijoter 20 min.
Passer cette préparation au mixeur et remettre dans la cocotte.
Ajouter 2 litres d’eau et laisser cuire 20 minutes.
Ajouter le vermicelle et éteindre 5 min après. Parsemer de persil finement haché, et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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