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Soupe de potiron

Name: Soupe de potiron
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 30
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe de potiron

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 30 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 noix de beurre - 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile (pas d'olive, autre ou mélenge de type Isio4)- 1 kg de chair de potiron- 1 kg de tomates- 1 l d'eau- 1 gros oignon- sel et poivre- 3-4 clous de girofle- 3-4 graines de coriandre- 1-2 feuilles de laurier

Préparation de la recette :

Faire revenir l'oignon dans l'huile + beurre, ainsi que le potiron coupé en morceaux.
Rajouter les tomates coupées grossièrement. Ajouter l'eau et les épices.
Laisser cuire doucement jusqu'à ce que le potiron soit tendre (piquer avec une fourchette).
Passer au mixer.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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