Soupe de tomates à l’orange

Ingrédients de la recette :

- 1 petite boîte (300 g) de tomates pelées avec leur jus- 2 oranges- 1 cube de bouillon- 1 oignon- laurier- herbes de Provence

Préparation de la recette :

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le contenu de la boîte de tomates, laisser mijoter un instant, écraser grosièrement à la fourchette, rajouter éventuellement un peu d'eau.
En fin de cuisson, rajouter les oranges entières préalablement pelées, en petits morceaux.... (peu de cuisson pour les oranges, pour préserver le goût, et surtout les vitamines !).
Servir soit en morceaux, soit mixé, après avoir enlevé bien sûr les herbes de Provence. Servir éventuellement avec une petite goutte de lait ou crème fraîche.