Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
(pour 8 personnes environ) :- 4 mozzarellas- 3 aubergines- 3 boîtes de tomates concassées- 6 oignons- 1 bouquet de basilic- 3 gousse d'ail- un peu de sucre
Préparation de la recette :
Allumer le four sur grill.
Emincer les oignons et les faire fondre avec de l'huile d'olive dans une sauteuse. Ils faut qu'ils soient bien cuits et pas noirs !
Ajouter les boîtes de tomates, le basilic haché, les gousses d'ail hachées, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, sel, poivre un peu de piment de Cayenne. Laisser mijoter au moins 30 mn : il faut que le mélange soit relativement sec (plus d'eau des tomates).
Pendant ce temps couper vos aubergines en tranche de 8/10 mn. Les mettre sur la grille du four.
Enfourner et retourner dès que les aubergines ont un peu séché, légérement colorées.
Prendre un plat à gratin. Tapisser le fond de tranches de mozza bien serrées. Mettre les rondelles d'aubergines bien serrées dessus. Recouvrir du mélange oignons tomates etc faire gratiner à 200/220 degrés, environ 30/40 mn.
On peut tout préparer la veille et mettre au four le jour même. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.