Soupe poireaux pommes de terre

Ingrédients de la recette :

- 3 poireaux- 500 g de pommes de terre- 30 g de beurre- 1 cuillère à café de farine- 2 cuillerées à café de sel- poivre

Préparation de la recette :

Nettoyez et coupez les poireaux en tronçons.
Epluchez et coupez les pommes de terre en gros dés.
Mettez le tout dans une marmite, couvrez avec 1 l d'eau, salez et poivrez. Laissez cuire 30 minutes.
Travaillez le beurre avec la farine.
Mixez la soupe, versez-en un peu sur le beurre manié (beurre + farine) dans la soupière, fouettez et versez le reste de la soupe.
Servez avec de la crème, des croûtons et du fromage râpé.