Recette de : Robignaut ou chanciau (berry)
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Ingrédients de la recette Robignaut ou chanciau de Berry
– 1 oeuf
– 2 cuillères à soupe de farine
– 1 pincée de sel
– lait
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Préparation de la recette Robignaut ou chanciau de Berry
Mélanger oeuf, farine et sel avec un peu de lait.
Rajouter du lait jusqu’à consistance de pâte à crêpe épaisse.
Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poële en téflon.
Quand elle est bien chaude, verser le mélange, et laisser cuire à feu doucement la première face, jusqu’à décollement des bords et surface ‘prise’ (la pâte est juste figée).
Retourner la crêpe (en s’aidant d’une assiette, la crêpe est très lourde et on ne peut pas la faire sauter).
Couvrir la poêle d’un couvercle et couper le feu.
La crêpe finit de cuire seule.
Agrémenter de confiture, sucre, etc.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.