Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine thaï
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : thé
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 250 g de blancs de poulet
- 150 g de germes de soja
- 2 gousses d'ai
l- 3 oignons
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
- 2 blancs d'oeufs
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de Nuoc-mâm
- 1 pincée de piment
Préparation de la recette :
Mixer le poulet et y incorpore le gingembre, le zeste du citron râpé, l'ail ciselé , 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de Nuoc-mâm et les blancs d'oeufs.
Dans une casserole, délayer les tablettes de bouillon de volaille dans 1 l d'eau bouillante et ajouter le piment.
Former des boulettes de poulet et les faire pocher 8 à 10 min dans le bouillon à feu doux. Ajouter les germes de soja, les oignons émincés, le jus du citron, 1 cuillère à soupe de sauce de soja et 1 cuillère de Nuoc-mâm, et porter à ébullition.
Hors du feu, saupoudrer de coriandre et servir. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.