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Soupe veloutée de courgettes

Name: Soupe veloutée de courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe veloutée de courgettes

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 650 kg de courgettes- 25 cl de lait- 1 beau poireau- 15 g de beurre- sel, poivre, huile

Préparation de la recette :

Trancher les courgettes lavées mais en garder une pour la décoration.
Détailler les poireaux en fins morceaux.
Faire revenir les légumes dans un mélange de beurre et d'huile pour les colorer légèrement.
Ajouter 45 cl d'eau et cuire pendant 15 min.
Mixer le tout et mettre à chauffer 5 min sur feu doux.
Saler, poivrer et mettre la dernière courgette coupée en tranches.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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