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Souris d’agneau au thym

Name: Souris d’agneau au thym
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Souris d’agneau au thym

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 22 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour 4 pièces) :- souris d'agneau (ou jarret)- thym frais en branche- herbes de Provence- fond de veau en poudre- 50 cl d'eau- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir les souris d'agneau pour les colorer.
Préparer 50 cl de fond de veau.
Mettre les souris dans une cocotte-minute, le fond de veau, 10 branches de thym frais (sec sinon), 1 cuillère à soupe d'herbes de provence, sel, poivre.
Fermer la cocotte, et porter à feu vif.
Une fois la cocotte sous pression (10 à 12 min), baisser le gaz à feu doux, et laisser cuire pendant 2 h.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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