Souvaroffs (lunettes)

Ingrédients de la recette :

(pour 4 souvaroffs) :- 1 oeuf- 240 g de farine- 120 g de beurre- 120 g de sucre- sel- 30 g de sucre glace- 80 g de gelée de groseille (ou framboise)

Préparation de la recette :

Travailler à la main dans un saladier la farine et le beurre coupé en morceaux, jusqu'à l'obtention d'un sable fin.
Ajouter ensuite le sucre en poudre et le sel puis mélanger la pâte avec l'oeuf.
Laisser reposer 20-30 minutes.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Etaler la pâte sur 0,5 cm d'épaisseur.
Avec l'aide d'emporte pièces, dessiner 8 souvaroffs.
Faire deux ronds avec un autre emporte pièce sur la moitié des biscuits.
Enfourner sur la grille et laisser cuire 10 minutes.
Une fois cuits, saupoudrer de sucre glace les biscuits "percés", recouvrir de gelée le dos des biscuits non "percés" et les assembler.