Thon au cidre et champignons

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de thon frais- 40 cl de cidre- 500 g de champignons de Paris- 15 cl de crème fraîche épaisse- 60 g de beurre- 1 citron- sel, poivre

Préparation de la recette :

Beurrez un plat allant au four, déposez le thon salé et poivrez dans le plat.
Répartissez quelques morceaux de beurre et versez 3 cuillères à soupe de cidre sur le poisson. Enfournez pour 1 h, au four à 180°C (thermostat 6).
Arrosez du cidre restant pendant la cuisson.
Emincez les champignons, faites-les sauter à la poêle dans le beurre restant. Salez, poivrez et ajoutez le jus du citron.
Sortez le plat du four, récupérez le jus rendu et faites-le réduire. Ajoutez la crème et remuez.
Servez le thon avec les champignons, nappés de sauce.