Spaghetti aux sardines, raisins et pignons

Ingrédients de la recette :

- 600 g de spaghetti- 750 g de sardines fraîches vidées et désaretées- 9 filets d'anchois à l'huile- 2 oignons- 75 g de raisins de Corinthe- 75 g de pignons- 1 dose de safran- 15 cl d'huile d'olive- sel, poivre

Préparation de la recette :

Tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 15 minutes.
Hacher l'oignon et le faire fondre dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Ajouter le safran, les raisins égouttés, les pignons et les sardines.
Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Cuire les pâtes.
Ecraser les anchois avec un peu d'eau de cuisson des pâtes puis incorporer à la sauce.
Egoutter les pâtes, les mettre dans la sauce, remuer et servir.