Spaghetti diet’ à la julienne de légumes

Ingrédients de la recette :

- 450 g de spaghetti complets (ou non)- 600 g de julienne de légumes surgelée- 20 cl de crème liquide 5%- 100 g de brocolis- sel, poivre - 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes- 1 cuillère d'huile d'olive- 1 poignée de pignons de pin

Préparation de la recette :

Faire bouillir de l'eau, avec le bouillon de légumes.
Décongeler la julienne de légumes au micro-ondes, et bien égoutter.
Cuire les brocolis à la vapeur.
Faire revenir la julienne à feu doux, dans une petite cuillère d'huile d'olive, ajouter les brocolis, épicer, saler et poivrer.
Griller les pignons à sec, réserver sur du papier absorbant.
Cuire les pâtes al dente, égoutter, et les verser dans une sauteuse. Ajouter les légumes, et mélanger.
Ajouter progressivement la moitié de la crème, et mélanger encore.
Ajouter les pignons, verser dans le plat de service, et ajouter le reste de crème, mélanger.
Saupoudrer de parmesan ou de chapelure, selon les goûts.