Spaghetti et leur sauce aux artichauts

Ingrédients de la recette :

- 400 g de spaghetti- 4 artichauts- 1 citron- 1 oignon ciselé- 4 cuillères à soupe d'huile- 450 g de tomates mondées- persil haché- sel et poivre

Préparation de la recette :

Enlever les feuilles d'artichauts trop dures et le foin. Couper l'artichaut dans la largeur et les plonger dans l'eau avec le jus du citron.
Dans une poêle, faire une fondue avec l'oignon et l'huile. Y faire revenir les morceaux d'artichaut égouttés, puis les tomates. Assaisonner et faire mijoter à feu doux pendant 40 min.
Plonger les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 min, les égoutter et les recouvrir de sauce à l'artichaut.