Recette de : Spaghettis à la crème d’avocat
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1 avocat mûr
– 300 g de crevettes décortiquées
– 250 g de spaghettis
– 1 jaune d’oeuf
– 50 g de parmesan râpé
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 1 cuillère à café de jus de citron
– 1 cuillère à soupe de poivre vert
– sel
Portez à ébullition une grande quantité d’eau salée. Plongez-y les spaghettis et cuisez-les. Pelez l’avocat et mixez finement sa chair avec le jaune d’oeuf, le jus de citron et le parmesan. Egouttez le poivre vert.
Faites sauter les crevettes 2 mn à l’huile bien chaude dans une poêle avec une cuillerée à soupe de poivre vert. Salez.
Egouttez les pâtes, mélangez-les dans un saladier avec la sauce à l’avocat à l’aide de deux fourchettes. Ajoutez les crevettes, rectifiez l’assaisonnement et servez de suite.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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