Spaghettis d’été de marielle

Ingrédients de la recette :

- 250 g de spaghettis (ou spaghettinis)- 100 g de lardons de saumon fumé- 50 g de roquette- 1 pot (240 g net) de tomates confites Sud' n' Sol (aux herbes et à l'ail)- poivre noir du moulin- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 3 cuillères à soupe d'huile vierge d'Argan- copeaux de parmesan selon goût

Préparation de la recette :

Faites chauffer l'eau des pâtes avec du sel et cuire les pâtes al dente (voir paquet).
Pendant ce temps, couper les quartiers de tomates en morceaux et casser éventuellement les feuilles de roquette en 2 ou en 3.
Egoutter les pâtes et les transvaser dans un saladier. Verser les deux huiles, bien poivrer.
Mélanger.
Ajouter les lardons de saumon fumé, les morceaux de tomates confites et la roquette.
Mélanger et servir.
Parsemer de copeaux de parmesan.
Bon appétit !