Recette Steaks d’autruche aux pommes
Une recette de Steaks d’autruche aux pommes.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 185 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-4 steaks d’autruche
-1 oignon
-2 dl de jus de pomme
-1 citron
-1 c. à café de curry
-1 c. à café de sucre brun
-80 g de beurre
-1 c. à café de fécule de maïs
-2 pommes
-1 pincée de poudre de gingembre.
Mélanger le jus de pomme et de citron, curry, gingembre, sucre brun, sel et poivre.
Arroser les steaks avec cette marinade, ajouter l’oignon émincé et laisser reposer 2 heures au frais.
Eponger la viande.
Filtrer la marinade, récupérez les oignons et les faire revenir dans du beurre.
Délayer la fécule dans la marinade et ajoutez aux oignons, faites chauffer doucement.
Faites dorer les lamelles de pommes dans du beurre.
Faire cuire les steaks dans une poêle contenant du beurre, les napper de la sauce et les accompagnez des lamelles de pommes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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